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LES DERNIÈRES VISITES DE PROPRIÉTÉS  

 

Au mois d’Aôut, je suis parti à la découverte de plusieurs propriétés dans le département du Lot. Les deux nouveautés de Septembre ont été sélectionnées parmi les domaines que j’ai été visités:
 
Lo Domeni est un petit vignoble de moins de 7 ha dirigé par un artisan vigneron passionné, Pierre Pradel, en plein cœur de l’appellation Cahors. Depuis son arrivée en 2004, Pierre a arrêté toutes utilisations de pesticides et limité l’usage du souffre à la vigne comme au chai afin de produire des vins authentiques et gourmands.

CÔTES DU LOT Lo Domeni Le Côté Rouge 2015 : 7,50

La Maison Louis Roque est une petite distillerie artisanale (10 salariés) qui existe depuis 1905 et qui est reconnue depuis longtemps pour ses eaux de vie de fruits, tout particulièrement pour sa Réserve de Vieille Prune de Souillac.
 
 

VIEILLE PRUNE DE SOUILLAC Réserve de la Maison Louis Roque  : 49,00

Coup de cœur de juillet 2018

Vacqueyras 2016 – Les Hauts de la Ponche Domaine Font Sarade

15,80 Euros la bouteille

Un grand vin rouge de la Vallée du Rhône, son côté capiteux démontre qu’il est un peu jeune avec un beau potentiel de garde.

Cette cuvée à la texture élégante est puissante et corsée, le fruité est expressif particulièrement sur les petits fruits rouges et noirs, les notes épicées viennent compléter cette symphonie aromatique.

A déguster à 17/18° avec une côte de Bœuf, une souris d’agneau ou un civet de chevreuil. 

Coup de cœur de Mai 2018

 

En Avril je suis retourné en visite à Varrains au Domaine des Varinelles, ainsi qu’à Chinon au Château de Coulaine.

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C’est chez ce dernier que j’ai sélectionné le coup de  coeur du mois ❤❤❤❤❤ :

 

Chinon 2015 Les Picasses (BIO) à 20,50 Euros

Voici une cuvée haut de gamme réalisée par la famille Bonnaventure, en utilisant uniquement les vignes des »Picasses », un très beau terroir de Beaumont en Véron.

Pour les amateurs qui souhaiteraient mettre en cave un grand vin de Loire! C’est un vin rouge qui pourra se conserver facilement 10 ans et qui pourra aussi se déguster dans sa jeunesse. 

Un vin riche et gourmand, à boire à 17/18 degrés avec un magret de canard ou un gigot d’agneau.

 

Coup de cœur d’Avril 2018

Minervois 2017 Le Rouge de l’Azerolle Château Mirausse à 7,80 Euros

Les millésimes passent et la qualité est toujours au rendez-vous au Château Mirausse grâce au travail du vigneron Raymond Julien.

Cette cuvée qui est l’entrée de gamme du domaine est un pur plaisir, un vin de soif, un vin de copains, gouleyant et fruité mais sans manquer de caractère.

–> A déguster dès à présent ou dans les deux ans, à 16/17°.
–> Accords mets et vins: grillades, planche de charcuterie,fromages plutôt doux

Coup de cœur de Mars

Comme l’année dernière à la même période, je suis retourné dans le Sud-Ouest de la France avant l’arrivée du printemps, afin de ravitailler la cave de références provenant de domaines viticoles qui me tiennent vraiment à coeur
En effet, c’est toujours un immense plaisir de retourner dans ces trois propriétés: 
Château Barouillet, Château Le Payral et Château Beynat. Ce sont des vignerons passionnés qui travaillent en  Label Bio avec la plupart des méthodes de Biodynamie, et qui surtout réalisent régulièrement des cuvées toutes en fruits et en équilibre.
Ce mois ci le coup de coeur ❤❤❤❤❤:
Castillon Côtes de Bordeaux Cuvée Léonard 2015 à 12,50 Euros : un nez plein de finesse et d’élégance sur des notes de fruits rouges et noirs, de tabac et d’épices. La bouche est longiligne avec une matière veloutée évoquant la crème de mûre.
A déguster dès maintenant à 17/18 degrés, en pensant à bien l’ouvrir au moins 1 heure avant. Ou à encaver pendant 4/5 ans.
Personnellement, je l’aime déjà dans sa jeunesse pour profiter de sa puissance aromatique !!